Wspierane przez
GliaStudios
Włoski sos pomidorowy to jedno z najbardziej kultowych dań kuchni śródziemnomorskiej. Przygotowywany z dojrzałych pomidorów, oliwy z oliwek, czosnku i aromatycznych ziół, sos ten wyróżnia się intensywnym smakiem i dużą wszechstronnością w kuchni.
Idealnie nadaje się do makaronu, pizzy, lasagne, klopsików, mięs i warzyw, a można go łatwo przygotować w domu ze świeżych składników.
Dlaczego warto przygotować domowy sos pomidorowy?
Przygotowując sos pomidorowy w domu, możesz cieszyć się znacznie bardziej naturalnym smakiem niż w wersji kupionej w sklepie. Możesz również kontrolować ilość soli, cukru i przypraw, co pozwala na przygotowanie zdrowszego przepisu dopasowanego do Twoich upodobań.
Zalety tego przepisu
Łatwy w przygotowaniu.
Wykonany z naturalnych składników.
Bez konserwantów i sztucznych barwników.
Idealny do mrożenia.
Bardzo wszechstronny do różnych potraw.
Składniki
Na około 6 porcji potrzebujesz:
1 kg dojrzałych pomidorów
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 średnią cebulę, drobno posiekaną
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżeczkę cukru (opcjonalnie)
Sól do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz
1 łyżeczkę suszonego oregano
Kilka świeżych listków bazylii
1 liść laurowy (opcjonalnie)
Sposób przygotowania włoskiego sosu pomidorowego
1. Przygotowanie pomidorów
Umyj pomidory i natnij je na krzyż.
Oparz je przez 30 sekund we wrzącej wodzie i natychmiast przełóż do miski z zimną wodą.
Obierz je, usuń pestki (opcjonalnie) i pokrój w kostkę.
2. Podsmaż warzywa
Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu.
Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli.
Wmieszaj czosnek i smaż przez kolejną minutę, ciągle mieszając, aby się nie przypalił.
3. Ugotuj sos
Dodaj pokrojone pomidory, liść laurowy, oregano, sól i pieprz.
Jeśli pomidory są bardzo kwaśne, dodaj łyżeczkę cukru, aby zrównoważyć smak.
Gotuj na wolnym ogniu przez 35 do 45 minut, od czasu do czasu mieszając, aż sos naturalnie zgęstnieje.
4. Ostatnie szlify
Wyjmij liść laurowy.
Dodaj posiekaną świeżą bazylię i gotuj przez kolejne kilka minut.
Kontynuuj na następnej stronie
Aby zapoznać się ze szczegółowymi instrukcjami gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk (>) i nie zapomnij podzielić się przepisem ze znajomymi na Facebooku.
