Syrop klonowy
Świeże truskawki, jagody lub maliny
Bita śmietana
Cukier puder
Japońskie naleśniki sufletowe
Krok 1: Przygotowanie jajek
Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Schłodź białka w lodówce przez około 10 minut, aby ubić je na sztywną pianę.
Krok 2: Przygotowanie spodu
W misce wymieszaj żółtka, mleko i ekstrakt waniliowy do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj mąkę i proszek do pieczenia do masy i delikatnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
Krok 3: Przygotowanie masy bezowej
W czystej, suchej misce ubij białka na średnich obrotach na sztywną pianę. Dodaj sok z cytryny lub ocet.
Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż utworzy się sztywna piana. Masa bezowa powinna zachować swój kształt.
Krok 4: Ostrożnie wmieszaj
Aby rozluźnić ciasto, wmieszaj jedną trzecią roztopionego ciasta. Naczynia i przybory kuchenne
Ostrożnie podziel pozostałe białka na dwie części szpatułką. Upewnij się, że ciasto się nie opadnie. Powinno pozostać luźne i puszyste.
Krok 5: Wolne smażenie
Rozgrzej przykrytą patelnię na małym ogniu i lekko ją natłuść.
Użyj łopatki, aby nałożyć gęstsze ciasto na patelnię lub użyj foremek do pieczenia, aby ciasto było wyższe.
Smaż pod przykryciem przez 4 do 5 minut, aż na powierzchni pojawią się bąbelki.
Ostrożnie przewróć naleśniki, ponownie przykryj i smaż przez kolejne 3 minuty, aż będą złocistobrązowe i całkowicie upieczone.
Wskazówki ekspertów dotyczące idealnych naleśników sufletowych
Użyj zimnych białek.
Zimne białka ubijają się szybciej i zapewniają bardziej stabilną bezę.
Smaż na małym ogniu.
Im dłuższe białka, tym bezpieczniejsza beza, tym bardziej przetworzone smaki i tym bardziej spójne.
Produkty mleczne i jajka.
Pozostaw wierzch przykryty.
Para pomaga naleśnikom wyrosnąć i zachować miękkość w środku.
Dokładnie wymieszaj.
Zbyt długie mieszanie usuwa powietrze niezbędne do uzyskania optymalnej płynności.
Pyszne wariacje
Naleśniki z sufletem czekoladowym
Dodaj 1 łyżkę kakao do ciasta. Zupy i gulasze
Japońskie naleśniki z matchą
Aby uzyskać autentyczny japoński smak, dodaj 1 łyżeczkę matchy.
Wersja bezmleczna
Zastąp mleko mlekiem migdałowym, owsianym lub innym roślinnym zamiennikiem.
Sugestie podania
Udekoruj swoje puszyste japońskie naleśniki: Słodyczami
Świeżymi jagodami
Syropem klonowym
Miodem
Bita śmietaną
Roztopioną czekoladą
Sosem karmelowym
Naczyniami kuchennymi i sztućcami
Cukrem pudrem
Posiekanymi orzechami włoskimi
Zalety japońskich naleśników sufletowych
Dzięki lekkiej, rozpływającej się skórce, te puszyste naleśniki stanowią lżejszą alternatywę dla tradycyjnych naleśników. Zachwycają delikatną konsystencją, atrakcyjnym wyglądem i sycącym śniadaniem bez uczucia ciężkości. Są również na tyle uniwersalne, że można je podawać jako danie główne na brunch lub elegancki deser.
Instrukcje dotyczące przechowywania
Najlepiej smakuje schłodzone lub ciepłe. Dania śniadaniowe
Resztki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Ostrożnie podgrzać na patelni na małym ogniu.
Nie zaleca się zamrażania, ponieważ może to zmienić charakterystyczną, miękką konsystencję naleśników.
Aby poznać dokładny sposób przygotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk (>). Nie zapomnij podzielić się przepisem ze znajomymi na Facebooku.
